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有机食品营养价值你还要炒作多久?

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发表于 2012-11-11 23:19:51 |显示全部楼层

    日前,美国儿科学会发布一则报告指出,有机食品沾染有害物质的可能性和水平较低,但其营养价值与传统食品没有差别。

    所谓的有机食品是指无污染、纯天然的食品,其生产特点是食品从田地到餐桌的整个过程都不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等制剂,生产过程需符合严格的技术标准,并按无工业污染方式加工,还要通过有机食品认证机构的认证。而其营养价值到底如何?

    从1958年起,英国食品标准局就委托伦敦卫生和热带医学院对有机食品的养性进行研究,随后,科学家先是进行了160次独立试验,对比有机食品和传统食品在营养成分上的差异,但最后发现两者在维生素和矿物质这类对人类健康至关重要的营养素方面根本就没有什么不同。

    事实上,在随后进行的50次试验则聚焦在有机食品对人体产生的影响上,但也没有找到充分证据说明它们有更高的营养价值。既然有那么多的科学研究都表明有机食品在营养价值上和传统食品无异,为什么还有那么多人宁愿高价购买呢?

    众所周知,近年来我国食品安全事件频发,今天“瘦肉精”猪肉,明天“牛肉膏”牛肉,各种不良食品充斥市场,消费者在购买食品时还能相信谁?他们只能花更多的钱去买冠以“安全帽”的有机食品,以求心安。因此,被冠以健康、无污染、营养价值高、不添加任何化学合成物质的有机食品便成了大众的“宠儿”。特别是有些家长为了孩子的健康着想,在购买食品时,专门购买有机食品,在他们的脑海里,有机的便是健康的,有营养的。

    不仅如此,商家为了追逐利益,把普通食品冠以绿色、有机的帽子,以此作为欺骗消费者的噱头。消费者在风声鹤唳的食品市场上,根本无从识别是有机食品还是普通食品,只能听风便是雨。比如,以有机食品自称的“酸奶猪”,经媒体大肆宣传而风行于市,但实际上只是概念炒作。猪喝酸奶,猪肉就是安全的吗?用“酸奶猪”炒作有机食品,只是糊弄人、吸引消费者的噱头罢了。

    其实,市场上销售的普通食品,其营养价值不亚于那些所谓的有机食品,消费者没必要盲目购买价格高昂的有机食品,置那些营养丰富的普通食品而不顾,毕竟五谷杂粮才是我们健康所必需的。

    美国儿科学会成员珍妮特•西尔弗斯坦说:“我们不希望家长因为选择消费少量更加昂贵的有机食品而整体减少摄入其他健康食品。”“最重要的是,儿童应当健康饮食,多吃水果、蔬菜、全麦食品、低脂肪或脱脂奶制品,不管它们是普通食品或者有机食品,”她说,“这种饮食验证有益健康。”

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